Parmentier bleu

Préparation : 30 minutes
Cuisson : 30 minutes


Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 700 g de pommes de terre
- Roquefort (50 g)
- Bleu de Bresse ou Fourme d'Ambert 
- 1 oeuf
- 1 oignon 
- Poivre
- Persil
- Chapelure
- Beurre

Préparez une purée, puis, y incorporer le fromage préalablement écrasé avec une fourchette et mélangé avec un oeuf entier, l'oignon et du persil hâché.

Poivrer. Goûtez avant de saler car le fromage est déjà suffisament assez salé, puis mettez le tout dans votre plat à gratin que vous n'avez pas oublié de beurrer.

Saupoudrez de chapelure et de noix de beurre.

Mettez au four (thermostat 7) pendant 30 minutes.

Dégustez sans tarder ... avec une salade verte, c'est excellent !